Новости

В Сургутском политехническом колледже начались отборочные соревнования лучших юных рестораторов страны в рамках Х Национального чемпионата «Молодые профессионалы» по стандартам «WorldSkills Russia». С 18 по 25 апреля за путёвку на финал будут бороться чемпионы 33 регионов – победители региональных чемпионатов по компетенции «Ресторанный сервис». Югру будет представлять студент Урайского политехнического колледжа Тимофей Шутанов.

Площадкой для отборочных соревнований стала мастерская отделения сферы услуг СПК, работа которой организована в четыре потока. Каждый из участников проведёт на рабочем месте четыре часа, выполняя конкурсное задание, включающее два модуля. В модуле «Ресторан» значатся выполнение предварительной сервировки стола на три персоны в соответствии с меню, демонстрация 15 различных способов складывания салфетки, проведение идентификации крепких алкогольных напитков и приготовление фруктовой тарелки из пяти видов фруктов. Модуль «Бариста» предписывает подачу двух видов кофе, определённых жребием.

Уровень мастерства участников определяют опытные профессионалы ресторанного дела: главный эксперт Владислав Александрович Петров и оценивающие эксперты – супервайзеры Юлия Анатольевна Зимина и Алексей Вячеславович Ильин, а также технический эксперт площадки, преподаватель СПК Наталья Николаевна Мацнева.